Comunicazioni Utili e Importanti - BOTULISMO - divulgazione del contenuto nella nota Ministero della Salute
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BOTULISMO - divulgazione del contenuto nella nota Ministero della Salute
A seguito dei focolai di BOTULISMO verificatosi in Italia, in particolare nella Regione Calabria, il Ministero della Salute, in stretta collaborazione con le Regione, con l'obiettivo di prevenire l'insorgenza di nuovi casi, ha diramato delle direttive contenenti le misure di prevenzione e controllo del “BOTULISSMO DI ORIGINE ALIMENTARE”.
La S.C. di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione- SIAN- ed il Servizio Veterinario AREA B sottolineano l'importanza di fornire ai consumatori informazioni chiare e puntuali sul BOTULISMO e sulle corrette pratiche di sicurezza alimentare.
Il BOTULISMO è raro, ma può essere grave: ai primi sintomi, chiamare il 118.
Le zuppe e le vellutate refrigerate vanno consumate solo dopo corretta bollitura (tre minuti per zuppe di legumi/cereali/verdure; un minuto per vellutate), mescolando mentre si scaldano.
Le conserve vanno scelte e usate con buon senso: mai consumare vasetti rigonfi, con effervescenze o odori anomali.
Se c'è un sospetto, non assaggiare e informare l'ASL competente per territorio.
Nei casi in cui restassero eccedenze alimentari devono essere conservate in frigorifero
